Norcino fai da te

Socrate Ghisini

Prezzo
€ 7,49

L'idea alla base di "Norcino fai da te" nasce proprio in cascina: un testo che risponde all'esigenza di raccontare tutte le fasi della lavorazione della carne suina, per mettere chiunque in condizione di ottenere il salume desiderato; nel volume sono riportate le produzioni norcine della Bassa Padana, frutto di tradizioni secolari lungo l'asta del Po.Un mondo magico fatto di ricordi e saperi tramandati dalle tradizioni del macellino: un antico rito pagano, che, nelle case dei nostri nonni, trasformava il maiale in eccellenti salumi e tante altre prelibatezze.Chi ama il fai da te può anche acquistare, dal proprio macellaio di fiducia o negli spacci dei macelli, la carne o le parti anatomiche atte alla preparazione del proprio salume, e provare quindi a cimentarsi in questa nuova esperienza.

  • Formato Ebook

    PDF

    Disponibile anche in formato EPUB

  • Dispositivi supportati

    Kobo, Androids, iPhone/iPad, E-Readers, Computer (Mac/PC)